東莞食堂承包-春季進(jìn)補(bǔ)細(xì)節(jié)
信息來源于：互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布于：2021-06-29
春天里，萬物欣榮，生機(jī)蓬勃，是人體生理機(jī)能、新陳代謝最活躍的時期。然而春雨綿綿，天氣潮濕，乍暖還寒，氣候很不穩(wěn)定。健康的人能夠調(diào)適自己很快適應(yīng)環(huán)境，一般無需調(diào)補(bǔ)。但是素有舊疾的人，在這多變的季節(jié)里，就不那么幸運(yùn)了，舊疾極易復(fù)發(fā)。此時，對與這類患者和病后體虛的人，可以通過適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，提高身體抵抗力，使身體得到康復(fù)。春季食物以選則一般性調(diào)補(bǔ)食品為宜，如雞肉、雞蛋、瘦豬肉、紅棗等。不僅可改善慵懶的體質(zhì)，還可充沛體力。
然而，對于身體明顯虛弱的人，則需要選擇適當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)中藥來調(diào)養(yǎng)，如西洋參、龍眼肉、黨參、黃耆等。春天百花盛開，空氣中彌漫著大量的花粉，是過敏性疾病的好發(fā)季節(jié)。若有慢性疾病或過敏體質(zhì)的人，春天一定要忌口，忌服“發(fā)物”，如蝦、蟹、咸菜等食物，否則舊病極易復(fù)發(fā)?？偟恼f來，春天的調(diào)養(yǎng)藥膳，以平補(bǔ)為原則，不能一味使用溫?zé)嵫a(bǔ)品，以免春季氣溫上升，加重身體內(nèi)熱，損傷到人體正氣。有關(guān)中醫(yī)專家指出，春季進(jìn)補(bǔ)須“甘平”，不可和冬季進(jìn)補(bǔ)那樣用壯陽溫補(bǔ)藥，否則會使人體受到內(nèi)熱與外熱的煎迫，導(dǎo)致藥性潴留體內(nèi)，難以排泄。產(chǎn)生頭暈?zāi)垦＃瑹嵝貝?，口干舌燥，甚至齒鼻出血等癥狀。
根據(jù)春季進(jìn)補(bǔ)須“甘平”的原則。氣虛宜選用扶正固本藥，適合時令可用西洋參，每次3克，切片，沸水泡服，一日3-4次，最后一次連渣吃掉?；蛴命h參、太子參、炙黃芪、焦白術(shù)、淮山藥等，單味或幾味合用，煎湯代茶。血虛可用熟地、當(dāng)歸、枸杞、龍眼、紅棗等或幾味合用，煎湯代茶。津液虧損，口干口苦者選用楓斗、麥冬、花粉、沙參等單味或幾味合用煎湯代茶。中成藥氣虛用四君子丸或補(bǔ)中益氣丸，一日樹二次，每次6克，開水送服。血虛用養(yǎng)血歸脾丸，每次1粒，一日二次，開水送服。烏雞白鳳丸，每次6克，一日二次，開水送服。
春季食補(bǔ)，選用紅棗、瘦肉、蜂蜜、牛乳、銀耳、雞蛋、豆?jié){、麥片、黃豆、黃花菜、芹菜、胡蘿卜、芝麻、核桃等食品，單獨食用，或煮湯、燒菜佐餐食用。以上藥物食物，皆是藥食同源，性味甘平，能清肝益腎，平衡內(nèi)分泌，調(diào)節(jié)下丘腦，提高免疫力，可使機(jī)體獲得既持久又充沛的青春活力。
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